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宿霧當地特色早餐

 

雖然在宿霧多年,除了外宿渡假村或飯店之外,早餐基本上都是自己準備,而食材也都是到超市購買。宿霧當地人習慣以白米飯當早餐,而本地飯店的早餐主要有3種:

 

1. 白飯、煎蛋與煎魚乾:

使用約12~15公分大小的Danggit魚乾,Danggit英文叫Rabbit Fish,也就是銀鮫、河豚。

 

2. 白飯、煎蛋與煎牛肉塊:

油煎海鹽醃製過的塊狀牛肉,宿霧本地話叫「Beef Tapa」。

 

3. 白飯、煎蛋與豬腰肉:

豬腰肉本地話叫「Tocino」,是西班牙語,傳統是以豬腰肉來煎煮。

 

這3道菜有個共通的特點,就是又油又鹹,一般華人基本上是無法適應長期吃這種早餐。如果偶而來之的遊客,嚐一下當做體驗無妨。